INGREDIENTI [per 4 persone]:

4 filetti da 120gr cad., 50gr burro, 100gr pane grattugiato, 100gr parmigiano grattugiato, granella di nocciole Q.B.

PROCEDIMENTO:

impastare il burro ammorbidito con il pane grattugiato e il parmigiano, formare un salame e mettere a riposare in frigorifero. Far rosolare in padella i filetti di maialino con il burro per 4 minuti a lato, successivamente adagiarli su una teglia da forno, estrarre il salame di pane burro, parmigiano e pane dal frigorifero e tagliare a fette spesse circa 1cm adagiarle sui filetti e mettere il tutto nel forno preriscaldato a 180° per 5min, servire il piatto cospargendolo con la granella di nocciole